Après quinze ans dans le domaine de la création graphique pour Nicolas, et autant en marketing chez LVMH pour Sandra, ces deux amoureux de la vie quittent leurs jobs pour lancer leur projet : une chocolaterie !
La chocolaterie Plaq est un lieu où ils fabriquent, de la fève de cacao à la tablette, le chocolat. A Paris, ils ont créé un véritable lieu ouvert qui accueille les curieux et les amateurs de chocolat, du vrai chocolat.
Plaq est un acronyme pour « pur, libre, artisan, Q-lotté ».
PLAQ collabore avec des sourceurs et des producteurs de fèves et de sucre, dans le respect de la nature et du savoir-faire, éléments nécessaires pour des matières premières naturellement savoureuses.
PLAQ s’engage à n’ajouter aucun additif et à limiter les recettes à 4 ingrédients maximum. Plus encore, réduire le sucre et privilégier le sucre de canne biologique non raffiné est un non négociable pour favoriser les saveurs de la fève de cacao.
C’est en circuit court, avec des artisans et des partenaires méticuleusement choisis, que les produits PLAQ sont élaborés. Moins nombreux et surtout mieux payés, PLAQ s’engage pour un travail libre et vertueux, tout au long de la chaîne de production.
Les produits PLAQ sont emballés dans une enveloppe responsable afin de réduire les déchets. D’ailleurs, il est possible de les acheter avec ou sans packaging.